食物中毒后，为了追踪中毒来源，通常需要进行一系列专业测试。常见的测试方法包括对呕吐物、粪便及可疑食物进行细菌学检测，以查找病原体，如沙门菌、副溶血性弧菌等。第一时间应停止进食任何可疑食物，并尽快催吐（若食物还未被完全吸收），同时保留呕吐物、粪便及剩余食物样本以备送检。食物中毒的检查通常涉及标本检测、血常规、血清学检查等，通过这些检查，医生可以综合判断中毒原因，并采取相应治疗措施。
食物中毒挂急诊需要检查什么 (一)
最佳答案食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。
食物中毒挂急诊需要检查什么小编介绍，标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。因为食物中毒的病菌很多，因此需要采集标本才可以明确病因。粪便培养对临床确诊有重要意义，但有时粪便培养不定有致病菌存在。
1、沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常见的食物中毒的原因，一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断，因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死。若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。
2、副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是摄入被副溶血性弧菌污染的水产品和腌菜所致，该菌引起的食物中毒主要靠细菌学检测确诊，但在粪便培养时，大多数病例第二天即转为阴性，仅有少数在2～4天内能检出阳性，因此，对可疑病例应及时采集粪便培养，以免影响阳性检出率。
3、空肠弯曲菌引起的食物中毒是由于食入弯曲菌污染的肉类或牛奶所致，该病的确诊主要依据细菌学检测。
4、小肠结肠炎耶尔森菌引起的食物中毒：采集食物或粪便的标本进行细菌培养。
5、肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌产生的外毒素所引起，通常应在现场采集可疑食物做细菌学检测或动物试验。婴儿的肉毒梭菌中毒，则主要是通过粪便内毒素的检测来确诊，粪便培养结果多为阴性。
食物中毒的潜伏期短，可集体发病。表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。食物中毒怎么办呢可以采用催吐、导泻、解毒的方法进行急救，如果没有效果就需要及时就诊。大家可能对食物中毒问题不是很了解，因此才会是食物中毒的事件频发，所以，我们要多学习食物中毒安全知识，避免食物中毒的出现。
耶尔森氏菌病耶尔森氏菌病-临床表现 (二)
最佳答案耶尔森氏菌病，一种20世纪30年代引起广泛关注的急性胃肠炎型食物中毒，其病原体为小肠结肠炎耶尔森氏菌，它是一种人畜共患的细菌。感染后，潜伏期通常在摄入后3至7天内出现，但也有些案例长达11天。病程一般短暂，从1到3天不等，但也可能持续5到14天或更久。主要症状包括发热、腹痛、腹泻和呕吐，严重时可并发关节炎和败血症，后者虽罕见但死亡率较高。婴幼儿特别容易感染，常见症状有发热、腹痛和带血腹泻。 另一种耶尔森氏菌，伪结核耶尔森氏菌，主要影响断奶和生长中的猪。感染后，猪只可能出现轻度发热，眼睑、面部及腹部肿胀，伴随腹泻，粪便中会有黏液和血液。小肠结肠耶尔森氏菌则会导致断奶猪肠道胀气、腹泻，粪便为糊状稀粪，混有黏液和肠黏膜脱落物，粪便表面可见红色或暗褐色血液，有时会在较成形的粪便上形成一层灰白色、油亮的薄膜。猪只体温正常或稍高，病程长的猪可能食欲减退、消瘦、毛发粗糙，步态不稳定。虽然死亡率不高，但猪只的生长发育会受到严重影响，仔猪可能因脱水休克而死亡，而成年猪则可能耐受这些症状。
扩展资料
耶尔森氏菌病是由小肠结肠炎耶尔森菌引起的一种人畜共患感染病。临床表现以急性胃肠炎小肠结肠炎和败血症等类型为主亦有急性阑尾炎、脑膜炎、多发性关节炎、猩红热型、黄疸型和淋巴细胞白血病等多种临床类型，部分病例有慢性倾向。病人、健康带菌者以及患病和带菌的家畜携带的病原体，主要是通过污染的饮水和食品经消化道传播。人群普遍易感，15岁以下儿童多发。多为散发，冬春发病较多见由于本菌在低温中能生长，所以保存在4℃冰箱中的食品更具传染性。
食物中毒该怎么检查 (三)
最佳答案食物中毒发生的原因主要有：原料选择不严格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已经腐败变质;食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中不注意卫生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加热处理;食品保藏不当，致使马铃薯发芽、食品中亚硝酸盐含量增高、粮食霉变等都可造成食物中毒;加工烹调不当，如肉块太大，内部温度不够，细菌未被杀死;食品从业人员本身带菌，个人卫生不好，造成对食品的污染;⑥有毒化学物质混入食品中并达到中毒剂量。
食物中毒该怎么检查
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小编告诉大家，通常如果食物中毒，首先就是要进行标本采集，查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。可以通过采集的标本，进行培养，检测出事物中毒的原因和致病菌，找出正确的治疗方法。
食物中毒怎么办
一般在家里如果方便的话，进食在两个小时之内的可以采用催吐的方法，如果进食已经超过2个小时，就要进行导泻，也就是在精神状态良好的情况下，服用泻药，防止食物中毒;如果吃了海鲜等食物中毒可以用食醋100毫升加水200毫升稀释后一次服下，避免食物中毒。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗，还要在医院静静的休养。食物中毒对人类的危害还是很大的，因此，为了降低食物中毒的危害，我们也应该多了解一些食物中毒安全知识
，防止食物中毒的发生。
食物中毒后，用什么测试能够追踪中毒来源？第一时间该干什么？ (四)
最佳答案我们生活中每天都会消耗大量的食物，如果不注意很容易引起食物中毒，食物中毒医院检查哪些方面？食物中毒怎么办？。
食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够借进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，也或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多种不同的方式获得食物。
食物是我们生命的原动力，但是如果我们吃了不该吃的食物，就会给我们的健康亮起红灯，发生食物中毒，严重的还会失去生命。食物中毒是指人吃了含有有毒有害物质的食物后所出现的疾病。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
食物中毒医院检查哪些方面？佰佰安全网小编告诉大家，医院检查食物中毒主要从以下几方面检查。1、因为引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。一般是采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液的细菌培养、中毒病人发病期与恢复期双份血清化验检查。
2、细菌学、血清学检验。根据不同病因做相应的细菌学、血清学检验。
3、血培养。重症患者血培养，留取早期及病后二周的双份血清与培养分离所得可疑细菌进行血清凝集试验，双份血清凝集效价递增者有诊断价值。可疑时，尤其是怀疑细菌毒素中毒者，可做动物试验，以检测细菌毒素的存在。
关于食物中毒怎么办的问题，很多轻微食物中毒大家都采用家庭急救的方法，像催吐、导泻和解毒等办法就治食物中毒，这几种办法只适用于轻微的食物中毒，如果是严重的食物中毒大家应该第一时间去医院检查和治疗，以免耽误病情。大家对于食品安全知识的匮乏，也是食物中毒频发的原因，因此，我们大家应该多学习食物中毒安全知识。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。皮律网关于小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒怎么办介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
